牛切り落とし肉の塩胡椒焼き 肉を味わいたい 美味しく食べたいなら もう 塩胡椒焼きに尽きます て 手の込んだ料理を 全面的に敵に回してますが あくまでもこの場合 少しランク上の肉です しかも少量です 脂を丁寧に外し...
本日の満月 月餅です 最高峰の上焼菓子です 繊細な表面の飾り文字 皮の柔らかさ(固さ？) ほどよい油感 餡のきめ細かさ コクがあるのにサッパリした甘さ 素材の小宇宙です 満月のような完璧な調和 これは...
海を渡って来た木の実 いくつか摘んでみると からからからと 涼しい音がしたり 開けても萎んでいたり 思わず皮ぎりぎりまで大きくて ペンチで割ってしまったり 天然だからこその いろんな実が混じっていて ひとつずつ味...
昆布豆煮 一週間ほど 美味しい味を出してくれてた 水出しお出汁の昆布を 引き上げて 四角に切って 赤い人参と緑の豆と一緒に くたくた煮物にしましたよ あんだけたくさんの旨味を 出し続けてもなお まだまだ...
待ちきれない満月さんが、もう 梅雨の晴れ間に 満月さんが顔を出しました 梅雨の最中でも 日は長くなっているので 明るいうちから登ってきます 夜には たくさんの星たちと 再会を喜んでいました 芒種です また暦は進...
味醂干しを炙ったら 鯵の味醂干しを炙ったら 懐かしい香が 台所に流れて 小さいときから この台所でご飯を食べている 旅羊くんも 和んだふうに箸をとります みりん？ と小首を傾げながらも お口へ運ぶ、黄花娘さん ...
お出かけ前の腹の足し 梅の入った酢飯です 小さめに結んで 隙間を空けて並べて置きます お出かけが 昼前後になるときに それぞれが 支度の合間にひとつ、またひとつ つまんでは 行ったり来たり 暮らしっくさんと黄花娘...
