大蒜のホイル焼き 小さかったやすみんさんが 水色の屋根のおうちで暮らしていた頃 じーちゃんが 窯の焚き口の炭の中へ アルミホイルに包んだ大蒜を仕込んで ゆっくり丁寧に お風呂を沸かしながら 同時に 大蒜の蒸し焼...
かっりかりっで半熟の目玉焼き やはりこの こっそり食べる かっりかりの目玉焼きが 最高に美味いです 周りは焦げ気味、フライドエッグ 黄身の真ん中はまだまだ生っぽい これを できた、食べる の呼吸でありつくには こっそりひと...
新生姜の酢漬け仕込み さっと湯通しした新生姜の薄切りを 漬け酢に入れて混ぜているうちに どんどんピンクになってゆくのが いつもほんとうに不思議で 鮮やかに変身するので 面白くて 毎年この時期は 何度も作ってしまいま...
炒り豆腐 木綿豆腐を乾煎りしたら ころころ弾力のある塊が 弾んできます よく水分が飛んで ちょうどいい味付けのタイミング その時々の野菜を小さく切って ざっくり混ぜ合わせたら 味醂と醤油 椎茸の戻し...
ハーブティーはホットで 降りそうで 降らなさそうで 梅雨なのに 梅雨っぽくなくて もやもやモヤモヤ こんな日は スペアミントやパイナップルミント 葉っぱを集めるときから 爽やかな香 お湯と蜂蜜を注いで じっくり待...
