豚大根の生姜煮 美味しいおつゆを しっかり吸い込んでくれる 根菜類は滋味に満ちています こないだの 生姜の佃煮を 調味料にして お肉と野菜と炊いただけ 大根の辛味が残っているのも ちょうどいい味加減です ...
スイーツみたいなカプレーゼ モッツァレラを 手でちぎって 甘く小さいトマトと あい香の小ぶりなトマトと 2種類をぽろんぽろん バジルの緑も爽やかに ガラスの器の真上から オリーブオイルと粗塩 フレッシュなカプレーゼには ...
橙色の金蓮花 ナスタチウムの ぴりっと美味しいまあるい葉の中に ときめくような鮮やかな 花がひらきました 眩しい橙色の花は どこか飴細工を想わせる 精巧な美しさです そして 実際、食べると美味です 葉より...
卵トーストに焼きソーセージとスナップエンドウ フランスパンに 溶き卵をまぶして 蒸し焼きでふわっとさせ 片面はかりっと焼きました ソーセージの角が いろんな食感になるように 斜めに切ってソテー 全部の油の旨みをからめて スナップエンドウ...
今年のカンナはちと早い 梅雨明けのころから 秋の台風のころまで 黄色い花弁がひらひらとほどける カンナの株が 今年はもう咲き始めました 雨も御構い無しです 満開のドクダミの間から がんがん伸びて 次々と花をつけます ...
新じゃがで鶏じゃが 新じゃがの季節です 小さめのころころ 皮はむかずに タワシでささっとこすって そのまんまか 半分に切るのもあるかなあ 鶏モモ肉や人参と一緒に お鍋へ投入 酒、醤油だけで充分です ふかふかふか...
梅雨時の米麹浅漬け なんか冷たいものが欲しいなあ と 冷蔵庫を開けたとき よーく冷えて ほどよく漬かった 色とりどりの野菜があったら ね とりあえずつまみながら 次のこと考えれるでしょ 夏に不足しがちな ビタミン...
