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重ね重ねティラミス風

濃いめのコーヒーを煎れてバニラアイスとまぜまぜしたシャーベットの上に コーヒー豆を砕いてばら撒いた上に カカオの粉をうっすらかけた上に 丸一日水気をきったレモンチーズを敷き詰めた上に ...

サケでサケをサケのサカナ

甘酒でコネた蒸しパンに 塩糀発酵させた鮭を挟んで カッテージチーズとロケットで金魚っぽく仕立てました 色んな意味で サケのサカナです...

そば粉のガレット

そば粉のなんか野菜がたっぷりのなんか半熟卵のなんかあったかいのが食べたい と、ばーちゃんが所望されるので お昼にモッチリめの焼いてみました ギターを弾くピアニストくんはアコギと電子...

春が来てますよグリーンサラダ

菜の花が出始めましたね～ 一緒にブロッコリーやロケットや大量に蒸してテンコ盛りに レモンの効いた出来立てのあったかいカッテージチーズを絡めて召し上がれ～ なんかもうち...

ココアのパヴェ

甘くない大人の繋がりに 日頃の感謝を込めて 甘くないココアのパンを焼きました 干しいちぢく、レモンピールのほのかな甘み ポルトガルのカカオ、洋梨酵母が香り立つ 夜中のおやつに ...

塩味の米パン

しばらくお休みしてました どっちかってーと酵母待ちでした 米で酵母興してるあいだに 味わいのある塩をいただいたので 米と小麦半々で 久々に焼きました 昼からずーっと ...

鯖味噌煮

湯気でもやあ～んとなっておりますが 昆布出汁で生姜と金時人参と大根と牛蒡を炊いて取り出し、その煮汁で鯖くんを蒸して 再び野菜を出汁に戻して味噌味にして煮詰め 鯖くんをもう一度入れて...