冷凍卵を茹でてみた

生卵を冷凍保存できる
などということを知り
やってみました

凍ると体積が増えて、殻にヒビが入ります
茹でる時は、酢を少し落とした水で
茹で始めます
こうすると、
ヒビからはみ出してくる白身が
すぐに固まり
全流出！とはなりません

沸騰したら、暫くして火を止め
湯に浸けたまま、冷めるまで置きます



中は、理想的な半熟
更に、黄身が濃くなってます


８月中あちこち旅に出て
最近は専ら半ズボンのピアノ弾きくんも
これは良いと思います
と言って
上手に割って
スプーンで食べました
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