梅雨のピクルスを仕込み

一週間で
けっこういい感じになる
冷蔵庫ピクルスを
雨音も心地よく仕込みます

こないだの麹漬けと並んで
さっぱりした野菜を
手間なく食べれるという
お利口さんなピクルスです

下から(つまり硬い順)
姫牛蒡、人参、大根、青瓜、丸茄子、
粒黒胡椒、ばーちゃんの月桂樹の葉、
を詰めて
塩、砂糖、酢、水を煮切ったものを
かけて
全部が浸るように、更に酢を注ぐ

蓋をして粗熱が取れたら
冷蔵庫へ

４、５日から一週間で
上から食べられます
10日過ぎたら
上や下やいろいろ取ったり
混ぜたりして
好きな漬かり具合で食べると
楽しいよ