鶏玉葱のレモン煮

鶏皮の多いところを
レモンや新玉葱のブツ切りと一緒に
酒で煮て
ちょっと煮詰まりかけたところに
醤油をたらり

程よく甘く
しゃんとした味わいに

レモンの皮がちょうどいいくらいに
苦味が抜けて
鶏皮と一緒に口に入れると
バランスよく美味いー


黒大豆ご飯とあわせましたが
ビールもイケます
軽めの赤ワインとか
歌姫ちゃんがボトルの首つかんでますが


他にももう一品作ろうかな