干しシメジの卵丼

干しシメジをぬるま湯で戻すと
生の時より
強い香りになります
戻し汁も
しっかりした出汁になるし
キノコ類は本当に使える良い子です

甘みがある新玉葱と
力強い地卵で
卵丼に

干しシメジはぷりっとした食感になり
噛むほどに内側からいくらでも
旨味が出てきます

卵丼だけど
食べ応えありますよ


歌姫ちゃんに
キノコの旨さが伝わる日は来るのだろうか

水分補給でわざわざ選んだドリンクに
椎茸が入ってた(！！！)という事実は
スルーしていたから
案外大丈夫なのかな