歌姫ちゃんの豆腐入り葱焼き

歌姫ちゃんも
けっこうチャレンジャーなので

肉、卵を無しで豆腐
キャベツ少しと葱(好物のね)大量
を水と粉で練りまとめて
鉄板で何度もひっくり返して
ふんわり焼き上げました
特製葱焼き(本人曰くお好み)

やすみんが作るようなのになってしまった
と残念そうに言った挙句
不味いけど食べる？
とはどーゆーことだーー

せっかくなので頂きますよ
全体に甘口な感じなのは
温めた豆腐のコクが甘みと感じることと
たくさん入れた野菜が
ゆっくりと火を通すうちに
じっくり甘さを引き出されたのかなと

この手のモノは
酸味のあるウスターソースと
旨みと塩気のバランスがいい醤油と
両方かけて
香り付けにお好みソースを少々
という微調整でクリア
大変美味しくご馳走さまでした！

調味料のくだりをレクチャーすると
それかけなかったら不味かった
ってことじゃないか
と歌姫ちゃん、
今日はどこまでもヤサグレキャラです

また作って欲しいのになー