鶏玉葱

そろそろ
新玉葱が出回ります

その前に
煮込むほどに美味しい玉葱を
しっかり頂いておきましょう

鶏の皮のついた切り身を
玉葱と一緒に
少し多めの酒で蒸し煮ます

玉葱が甘くほどけるように
ゆっくりゆっくり