鰤大根

火を通したあと
ゆっくりと冷まして
味を染み込ませます

もう一度火を入れて
いー感じに温めたら

濃くも薄くもなく
芯までほろっと

鰤アラと大根の
シンプルゆえの
意外と繊細な味わいです


一番美味しいのは
もちろん、全部吸い込んでる大根ですが
アラの場合
目玉の辺りは逃せません
ちゅるんちゅるんのとろんとろんで
賢い子の栄養を分けてもらいましょう



まだまだ夜は冷えますね
歌姫ちゃんが
焼酎だ、焼酎だぁー
と(誰の？)真似をしてふざけてます