蓮根の梅蜜酢煮

そうです
ちょっと焦がしちゃったのです

こんなとき
昔、かあどのおばちゃまが
窓をとんとんとたたいて
これ、ちょっと
焦がしちゃったんだけれど
上の方だけこそげてきたから大丈夫
お味は良いのよー
と、
煮物をおすそ分けしてくださったのを
たんびに思い返します


焦がしてないとこを
うまくはがしたけれど
焦げた香りはたっぷりです
まあ、
こういう品だという新メニュー
プラス愛嬌でどうにか


薄い出汁と
去年漬けた梅蜜酢で
ちょっとさっぱり味に煮て
冷蔵庫で一晩休ませた蓮根
全体がじわっと行き渡った感じに
仕上げました

お味は、好いです