戻し椎茸のきのこ豆腐と寒天ご飯

やすみんさんの乾燥籠で
いー感じに干せた椎茸を
ぬるま湯でゆっくり戻して
千切りに

その椎茸の香り満点の出汁ごと
人参、えのき茸、酒、酢、醤油を
炊き合わせます

少し煮詰まったら
豆腐を入れて
水が出てくるので
また少し煮詰めます


ご飯は
糸寒天を一緒に炊きました
餅米っぽい食感になります



離れたとこで
けほけほと空咳をしてるピアノ弾きくんに
あったかい、滋味のあるものを
ひとつでも多くの食材を

えのき茸は苦手だったか
まあ、ここは頑張ってね

季節の変わり目に
体を労わりましょう