山芋オクラ

冷蔵庫の中で美味しくなるシリーズ

山芋を出汁醤油と酢で和えて
サッと茹でたオクラも
一緒に漬け込んで冷します

緑が変色してくるので
早めに食べて

あとは
塩もみした胡瓜や
新生姜、茗荷、大葉など足しながら
だんだん味が染みてゆくのと
新しい具材のフレッシュな感じとを
日に日に楽しむのです

冷蔵庫はエライなー