山葵醤油漬け

魚屋のおばあちゃんが
年季の入った
美味しいお漬物をくださったのは
いつのことだったでしょう

残っているのは
味の記憶
と
種を丁寧に取った胡瓜に
大切なことを教えてもらった
という思い


このくらいかなぁ
と作ってみました

薄味の豆腐卵丼に
よく合います


これから夏に向けて
冷蔵庫の中に増えてゆく
冷たくてピリッとする
お漬物シリーズの始まりです