お揚げの白身とじ、このまま丼へ

干しエノキと切り昆布の出汁で
お揚げをふんわり煮て
湯豆腐のとき黄身だけ使った残りの白身で
ささっととじて
もうこのままごはんの上へですね

大根葉の鮮やかだこと
苦甘い香りが
元気を呼び覚まします

そうだ
花かつををトッピングしよう
ひらひらおまじないみたいに

美味しくなるわぁ
きっと湯気踊りしてくれるでしょう


まだ早い時間から
青空に白くまぎれるお月様が
ずっと笑っています