鯖味噌煮

湯気でもやあ～んとなっておりますが

昆布出汁で生姜と金時人参と大根と牛蒡を炊いて取り出し、その煮汁で鯖くんを蒸して
再び野菜を出汁に戻して味噌味にして煮詰め
鯖くんをもう一度入れてフンワリ温めました

こっくりとした具だくさんの味噌だれと
あったかいうちに身をほぐした鯖くんと
お口の中でどんな配分で味わうか楽しみつつ…
よくしみた生姜一切れを頬張ると、もうだいたい満足なんだけどね～