パパイアのレモン醤油

刺身のツマにワサビではありません

青いパパイアを千切りにして
軽く茹でて
レモンとナンプラーで和えて
レモンの皮をアクセントに

ソムタムとはまた違った味わいの
酢の物になりました

でもほんとは
ちょっと失敗
パパイアの香りがほとんど消えて
もったいないことをしました

次はもう少し工夫しましょう