韮玉汁

大根、牛蒡、人参、揚げ、
全部の味が出揃うまで煮たら
豆腐を入れて
一煮立ちしたら味噌味にして
溶き卵、韮をのせて蓋をします
いち、に、さん
火を止めてできあがり

ふわふわのできたてが
しぼんでしまわないうちに
韮玉汁が
早く早くと呼んでいますよ