鶏肉と里芋の胡麻生姜

里芋はコロコロ小さいやつを
きれいに洗って皮ごと
鶏肉は削ぎ切りに
生姜は薄い短冊に
人参は小さめの乱切りに

お鍋に胡麻油を煮立てて
強烈な胡麻の香りが立ち昇ったら
全部を放り込んで炒めます

油がひとまわり行き渡ったら
出汁で煮て
仕上げに搗き胡麻を多めにかけて
ひと混ぜ

冷めても美味しいけれど
ほんのり温かいと
香りが立ってよりいいです

歌姫ちゃんは
両方の味を食べ比べてました
鶏肉のおかず、リクエストありがとう