鮭の粕汁

酒粕は時間がたっても
いい香りが残っているものですね

冷蔵庫で冷たくなってた酒粕を
手で小さくちぎって
水のうちから鍋に沈め
小さな火でゆっくり煮溶かします

根菜類と骨付きの鮭
じっくり煮出すようにして
ちょいと味見

もう少しかな？
と感じた塩加減のぶんだけ
味噌を煮溶かしたらできあがり

お椀が近づいてくるときから香り
後口まで余韻が残る粕汁


魚が苦手なピアニストくんも
うまいうまい
と食べてくれましたよ