小蕪と豚コマの煮物

カリカリと焼き目をつけてから
蕪の水分で蒸し煮に
見た目以上にはっきりした味です

翌日は冷めたままで
さらに美味しい

蕪の葉っぱももちろん全部入れて
苦味がちょうどです