鯛の芥子和え

鯛の刺身を次の日用に、ツマごと芥子和えにしました

一時間後に味見
切り身のぷりぷり感と締まった甘味がけっこうですな
大葉もちぎって混ぜちゃったので彩りも気に入りました

日本酒は何が合うかなあ？と考えつつハイボールです