梅酒煮鰯

梅酒を飲んでしまうと
お酒味の染み込んだ梅の実だけが残りがち
梅紫蘇と蜂蜜と醤油で味を作って
鰯のブツ切りを
ゆっくりゆっくり煮ます



一年以上前の梅と
今日とれたての魚との出会い


時間を超えて
ひとつのものを作っているのですね


調味料も、みんなそう
いろんな時代からこの一皿に集まってきたのです



そして
ぱくっと一時にお腹のなかへ消えてゆくのでした


あー美味かった旨かった
今年もなんか漬けようっと