烏賊の塩炒め、マカロニサラダ

大蒜、生姜、小玉葱、白葱、筍、パプリカ、ヤングコーンを軽く炒めて
塩で軽くもんだ烏賊をのせたら蓋をして少し蒸します
鮮やかな炒め物はサッパリと、だけどいろんな旨味甘味があります


アボカドをザク切りにしてレモン果汁、グレープシードオイルを半潰しになるように混ぜておきます
塩の効いたマカロニが茹で上がったらすぐに和えて
味をみながらマヨネーズを少々
やわらかいクリーミーグリーンのつけあわせ



素材の味と色が生きた料理が一番いいですね
置いておくとどんどん減ってゆきますよ



シチリアワインもなくなってきましたね