くるりん海老バジルソース

背中に切れ目を入れ
タイムの小枝と一緒に
オリーブオイルでソテー
蓋をして火を止め
余熱で少し蒸らします
ふたを開けて火を点け水っぽさを飛ばしたらお皿へ

フライパンに残った海老の焦げ付きと汁気に
赤くなったししとうと刻みバジルを足して炒めて
お待ちかねのくるりん海老にかけます


ちょうどよく辛みになるくらいに、ししとうが唐辛子に近づいててビールが旨いのです


じーちゃんは
海老なのになんでこっち巻き？
と、箸でひとつ採るたびに首を傾げてます


しっかりと味わってもらえましたよ