ヒモの干物で酢の物

ホタテのヒモのおつまみがカチカチに乾いてしまったので
瑞々しい胡瓜を薄く切って一緒にしておきました
程よく水分と旨味を移し合った頃合いをみて
夏蜜柑のまだ硬い実を搾りかけて、できあがり

豚肉の茄子味噌炒めに
ちょうどあう味になりました


冷えた濁りワイン
ちょっと汗ばむような湿度の迫る季節こそ
しっかり食べておきましょう
と、二杯ほど