べったら漬け

米麹から興した甘酒と塩で
辛味の強い大根を
２、３日漬けて置きました

甘口の
しゃきしゃきになってます

いつもは
胡瓜や茄子や白菜、人参や大根など
こないだは蓮根も
米麹に昆布、唐辛子、塩で
辛い方の麹漬けにしてますが

全く違う味わいです
べったら漬けって方言なのかな
べったら
って味がするのですよ、不思議



暮らしっくさんに
味見してもらおう

どんなかなー？