豚と椎茸の柚子胡椒味噌煮

ゔ〜〜〜
冷えてます
体の中からあっためましょう


豚ロース肉を短冊に切って
焼き目を付けます
これで美味しい脂を閉じ込めました

干し椎茸を戻し汁ごと加えて
酒とキビ砂糖を足します

煮汁が減り始めたら
柚子胡椒と麦味噌を入れて
強火で手早く
絡めながら煮詰めます

これで香も残って
いい風味です

美味しいお汁は
切り胡麻と干し若芽で集めて
残さず頂きます


ひりっとして
爽やかで甘い
あったかいおかずを
とっとと
体の芯へかきこみましょう

あったまるよー