芽キャベツのスープ煮

ちょっと苦味があるのですが
こうしてスープ煮にして
冷ましておくと
可愛らしい緑の付け合わせになります

生の緑色が無いときに
もう味が染み込んでいる芽キャベツが
ころんと参上します

またスープの浮き実に
戻ったりもできるし

小さいけれど
大らかなヤツなのです