絹さや卵綴じ丼

ばーちゃんとこから届いた
絹さやえんどう
採れたての肉厚の
元気な野菜です

手早く筋を取って
胡麻油でささっと炒め
割卵と一緒にしたら
ゆるっとした半熟にして
ご飯の上へ

粗塩をぱらっとかけて
できあがり

これもまた
蓮華畑の香がします
ダイブして畑ごと吸い込む感じ

ばりばりと音を立てて
しっかり噛んで食べましょう
フレッシュな味わい
良いなー

風はもう
初夏です