間引き菜の浅漬けと豚のかりかり米粉衣

大根の間引き菜に
塩をして2日ほど置きます
水が出てきたら
味を見て
もう１日くらい

根の白いところは
葉と同じくらいの厚みに切ると
全体が同じように浸かります


豚肉は
塩胡椒して少し押さえ
米粉をまぶして
ぺちゃんこにしてから
少しの油で揚げ焼きます

ゆっくり焼くと
かりかりになって美味しい


このシンプル2品で
白ごはんがばくばくイケます
おすすめですよ