揚げたて！チキンカツ

塩胡椒した鶏肉に
米粉をまぶしたら
牛乳で割った全卵を潜らせて
細引きパン粉のベッドで、ぎゅう
返して、ぎゅう

軽くはたいて整え
オリーブオイルの中へリリース
ちりちりと良い音で
勝手に美味しくなってくれます

その間に
サラダを段取りしたり
お茶を飲んだり
換気扇を回したり
パン粉の残りでお菓子を仕込んだり


さあ
揚げたて！チキンカツ
何にもトッピングは要りません
肉と衣のどっちも最高ーーーに
美味いです
ホント、熱っ旨っ